Le Buisson Ardent - Restaurant de gastronomie Française - Paris 75005
25 rue Jussieu, Paris 5e
Réservations au 01 43 54 93 02
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Le midi au déjeuner, le Buisson Ardent propose deux formules : (le menu à 39,90€ du dîner n'est pas disponible le midi)

 

Formule 25€
Entrée, plat ou plat, dessert
Boissons non comprises
uniquement du lundi au vendredi
Formule 28€
Entrée, plat ET dessert
Boissons non comprises
uniquement du lundi au vendredi

Notre formule déjeuner change tous les jours.
Interrogez-nous afin de connaître celle qui est disponible le jour
où vous souhaitez nous rendre visite.

 

Exemple de menu
 

La formule ci-après est indicative et il conviendra de vérifier les plats disponibles le jour venu :

   
 
Nos entrées

>Filet de daurade royale marinée aux baies roses et zestes d'oranges, pickles de radis, tagliatelles de courgettes et crème de Campari émulsionnée.

>Tomates d’antan au balsamique blanc, pesto aux olives vertes, ricotta à la fleur de thym et coppa grillée.

>Soupe froide de fenouils à l'estragon, tartare de betteraves aux moules « Bouchots », espuma de maïs.

Nos Plats

>Pavé de merlu poché au bouillon de sapin, petits pois, pak choï et oignons nouveaux au lard.

>Filet de canette rôti, chutney « ananas-romarin », polenta grillée et jus au poivre de Madagascar.

>Dos de saumon à la plancha, crème d’oseille acidulée, riz sauvage aux pousses de soja et huile de sésame grillée.

 

 

Nos Desserts

>Fondant craquant au chocolat « Vénézuela » et aux amandes, chantilly au café, tuiles au grué de cacao.

>Vacherin glacé aux fraises Mara des bois.

>Millefeuille à la vanille Bourbon et caramel au beurre salé.

 

 

 

 



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Le Buisson Ardent se trouve
au 25 rue Jussieu Paris 5e
Réservation au 01 43 54 93 02

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LE BUISSON ARDENT - BISTROT GASTRONOMIQUE - 25 rue Jussieu, Paris 5e - Réservations au 01 43 54 93 02
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