Le Buisson Ardent - Restaurant de gastronomie Française - Paris 75005
25 rue Jussieu, Paris 5e
Réservations au 01 43 54 93 02
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Le midi au déjeuner, le Buisson Ardent propose deux formules : (le menu à 39,90€ du dîner n'est pas disponible le midi)

 

Formule 25€
Entrée, plat ou plat, dessert
Boissons non comprises
uniquement du lundi au vendredi
Formule 28€
Entrée, plat ET dessert
Boissons non comprises
uniquement du lundi au vendredi

Notre formule déjeuner change tous les jours.
Interrogez-nous afin de connaître celle qui est disponible le jour
où vous souhaitez nous rendre visite.

 

Exemple de menu
 

La formule ci-après est indicative et il conviendra de vérifier les plats disponibles le jour venu :

   
 
Nos entrées

> L'entrée du jour

 

>Terrine de queue de boeuf au foie gras, vinaigrette au jus de viande et Xérès, confit d’échalotes au wasabi.

 

>Poke « Hawaïen » de saumon mariné à l’huile de sésame et wakamé, riz à la citronnelle et légumes croquants.

>Crémeux de chèvre « Sainte Maure » fumé au foin, betteraves rouges, christophines au vinaigre de framboises et sirop d’érable, tuile craquante au sarrasin

Nos Plats

> Le plat du jour

 

>Pot au feu de boeuf aux épices et à la moelle, légumes racines, sauce aïoli au bouillon et pickles de raifort.

>Filet de daurade royale cuit sur la peau, endives caramélisées au chorizo Basque, choux de Bruxelles et jus corsé au curcuma.

>Mignon de porc rôti à la sauge, purée de pomme de terre Agria, condiment « poire-gingembre», et chips de vitelotte.

 

 

Nos Desserts

> Le dessert du jour

 

>Brownie au chocolat de Saint Domingue et noix de Pécan, sauce caramel à la fève tonna.

 

>Tiramisu aux biscuits roses, crémeux « cardamome-thé vert » et gelée de litchis.

>Fruits exotiques, meringue craquante et sirop à la fleur d’oranger, sorbet mandarine.

 

 

 

 



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Le Buisson Ardent se trouve
au 25 rue Jussieu Paris 5e
Réservation au 01 43 54 93 02

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LE BUISSON ARDENT - BISTROT GASTRONOMIQUE - 25 rue Jussieu, Paris 5e - Réservations au 01 43 54 93 02
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